Jeśli chcesz po raz pierwszy kupić u danego dostawcy żywność lub napoje, zapytaj, czy możesz najpierw dostać próbkę tych produktów. Dzięki temu możesz sprawdzić, czy nowy produkt jest dla Ciebie odpowiedni, a jeśli Ci nie odpowiada, nie ponosisz konsekwencji takiego wyboru.

Porada z książki: Obniżanie kosztów operacyjnych z serii Zarządzanie restauracją