Zarówno umieszczając wielki garnek na małym palniku, jak i mały garnek na dużym palniku marnujemy gaz. Elektryczne palniki lub też inne elementy grzewcze powinny być o 1 cal (2.54 cm) mniejsze od średnicy dna garnka.

Porada z książki: Obniżanie kosztów operacyjnych z serii Zarządzanie restauracją